Il Pastificio Novella
Il Pastificio Novella appartiene al Territorio.
Nasciamo come produttori di pasta secca con annessa bottega, a Sori nel 1903, un piccolo paese della Riviera Ligure in provincia di Genova. Con il passare degli anni la produzione si è poi incentrata sulla pasta fresca e sulle salse partendo da prodotti legati alla tradizione gastronomica locale come: trofie, pansoti e pesto genovese.
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Il territorio Ligure
Siamo nati a Sori ed è qui vogliamo restare e di questo siamo molto orgogliosi.
Il legame con il territorio e con la tradizione è molto importante per noi, per questo motivo molte delle attività culturali e non a cui il Pastificio Novella partecipa si svolgono nel Golfo Paradiso o se di più ampio raggio hanno l’obiettivo di tramandare la cultura legata alla gastronomia Ligure.
Lavorare al mulino ci da la possibilità di farlo funzionare, di tenerlo in vita senza farlo diventare un museo, perché al 99% i musei sono li fermi solo a dimostrare che c’era un mulino.
Ricette e suggerimenti
Prova le nostre ricette, assapora i sapori della Liguria.
Il legame con il territorio e con la tradizione è molto importante per noi, per questo motivo molte delle attività culturali e non a cui il Pastificio Novella partecipa si svolgono nel Golfo Paradiso o se di più ampio raggio hanno l’obiettivo di tramandare la cultura legata alla gastronomia Ligure.
