Trofie di Castagna al pesto Bianco

Mettere sul fuoco un tegamino capiente con l'olio extravergine di oliva, il burro e la cipolla..

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Trofie di castagna al pesto Bianco

Ricetta per quattro persone

Per la salsa
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
20 g di aglio
20 g di pinoli
40 g di Prescinsêua
Alcune foglioline di maggiorana
40 g di Parmigiano Reggiano
Sale, qb
Gli ingredienti per la salsa possono essere “pestati” nel mortaio oppure sminuzzati utilizzando un cutter. La salsa così ottenuta potrà essere intiepidita e ammorbidita con l’acqua di cottura delle trofie di castagna .

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